紅糖薑茶為什麽要用紅糖?

2019年8月5日21:33:35 發表評論 272 views

紅糖薑茶為什麽要用紅糖?

紅糖薑水是以生薑和紅糖為主要原料製成一種健康飲品,它具有出色的保健功效,也能為人體補充能量,平時可以把生薑切成細線以後加入紅糖直接用沸水衝泡,泡好以後趁熱飲用就可以。那成版人黄瓜APP來了解一下,紅糖薑茶飲料為什麽要用紅糖?

一,紅糖薑水原料之一:紅糖

紅糖性溫、味甘、入脾,紅糖的作用有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。

紅糖是生產白糖剩下的產品,紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精煉,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖要高很多。

糖是生活中常用的調味品,在做菜的過程中經常會使用到糖,糖可以提百味,炒菜時放點糖,味道會更好,比如做紅燒豬蹄,要用到冰糖。而糖也有紅糖/黃糖/黑糖、白糖、冰糖等種類,那麽他們有哪些區別呢?

紅糖、黃糖、黑糖、白糖、冰糖是怎麽來的?不管是哪種糖,都是用甜菜或甘蔗為原料壓榨取汁製成;紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類,黑糖和黃糖也屬於紅糖,它的顏色不同,隻是因為提煉過程中的溫度和時間不同;白糖是由紅糖提煉加工而成,在提煉過程中,去除了色澤和雜物,變得潔白純淨了,但同時也丟棄了紅糖中的一些豐富的營養素;冰糖是以白砂糖為原料,經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後,冷卻結晶製成,分為多晶體冰糖和單晶體冰糖。

他們的營養和用途?

1,紅糖:性溫,有補益作用

紅糖在生活中應用廣泛。比如說著涼了、痛經都可以煲些薑糖水來喝,這時一定要用紅糖。調治嚴重風寒感冒的小方法,就是生薑加上蔥白連須和陳皮一起煮,最後也是加紅糖。一般不用冰糖,因為冰糖性涼,調治風寒感冒的時候,要驅寒,如果用了冰糖,就等於把藥的溫性抵消了。

2,白糖:性平,可促進傷口愈合

白糖味甘、性平,歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味的作用。建議做菜時可以適當放些白糖調味,除了能增加菜肴的鮮美,也能起到一定的保健作用。在臨床上,中醫會利用白糖作為促進傷口愈合的作用,用於治療久潰不愈的傷口。

3,冰糖:性偏涼,有清潤作用

冰糖性偏涼,有養陰生津、潤肺止咳的作用,特別是對肺燥咳嗽、幹咳有很好的清潤作用。如果從季節上加以區分,秋冬更宜吃冰糖。比如冰糖燉雪梨或燉銀耳的時候,一定要放冰糖,銀耳潤肺,它和冰糖在一起有一個“1 +1>2”的作用,如果放其他糖就沒這麽好的效果了。

冬天吃這個,比燕窩還養顏(點擊可以觀看“冰糖雪梨”製作視頻)

總得來說,黑糖和黃糖屬於紅糖的一種,白糖是從紅糖中提煉出來的,冰糖又是在白糖基礎上製成。

紅糖適合驅寒,冰糖可以止咳,白糖用來做菜提味。

二,紅糖薑水原料之一:薑

生薑是一種日常調料,又可以入藥。它藥性辛溫,能發汗解表,祛風散寒,作用緩和,適用於風寒感冒輕症。

明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中曾讚頌生薑“辛而不葷,去邪避惡,生淡熟食,醋、醬、糟、鹽、蜜煎,調和,無不宜之,可蔬可和、可果可藥,其利搏矣。中醫學認為,夏季人體內的陽氣外走,腹中相對偏寒,所以受風寒時適當吃些生薑對人體健康有益。

三,紅糖薑茶的功效

生薑性溫味辣,含有薑醇等油性揮發物,還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質,能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。把薑的功能歸結為:歸五髒,除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆氣喘,止嘔吐,去痰下氣,去水腫氣脹,開胃健脾。而現代醫學也認為,生薑具有稀釋血液,降低膽固醇,清除自由基,抗衰老的功效。

1、紅糖薑水能補血活血

補血活血是紅糖薑水的重要作用之一,紅糖含有多種微量元素可以促進人體血紅細胞的再生,能起益氣補血和止痛重要作用,平時女性來月經時,如果出現腹痛和腹脹,就可以直接喝一些紅糖薑水,能讓身體不適的症狀很快好轉。

2、紅糖薑水能抗氧化

紅糖薑水中含有一些微量元素鐵和一些微量元素鈣,它還含有一些胡蘿卜素和核黃素,這些物質都是天然的抗氧化成分,能有效清理人體內的自由基,也能減少氧化反應的發生,平時經常飲用可以延緩衰老,也能預防麵色暗黃。

3、紅糖薑水能驅寒取暖

紅糖薑水還能驅寒取暖,最適合那些寒性體質的人群飲用,特別是冬天怕冷和手腳冰涼的人群,經常喝紅糖生薑水就能讓這些症狀消失,生薑是一種熱性食材,它味道辛辣,能刺激人類的神經,也能加快身體的血液循環,能讓人體內的寒毒快速排出體外,冬天感冒時喝些紅糖薑水還能發汗,能讓發燒的症狀很快好轉。

相信大家看了以上文章,終於知道薑茶中的糖的,為什麽要用紅糖而不用其他糖的道理;大家自己做薑茶時,一定要用紅糖。

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